تورک مطبخ مدنیتینده آشلارین چوخ خصوصی بیر یئری واردیر. وارلی و یا کاسیب، هئچ فرق ائتمز، هر سوفره‌نین اولماسا اولمازیدیر آش. گونورتا و آخشام یئمک‌لری‌ ایله یاناشی، سحر یئمگینده ده آش ایچمک اولدوقجا گئنیش بیر داورانیومیومیش‌دیر تورکیه‌ده. سولو، یا دا توند قیواملی، دانه‌جیک ایچه‌رن و یا ایچه‌رمه‌ین، سویوق و یا ایستی ایستی ییییلن بیر چوخ فرق‌لی خؤرک نوعو وار کی، تورک مطبخینده. محض اونلاردان بیر دنه‌سی؛ "بولغور آشی". تورک مطبخینده گئنیش ایستیفاده ائدیلن بولغور، بوغدانینین سینمیش، پارچالانمیش فورماسی‌دیر اصلینده. ائله بو گون تعریفینی پایلاشاجاغیمیز "بولغور آشیندا دا آدین‌دان دا آنلایاجاغینیز کیمی" بولغور" ایستیفاده ائدیلیر. دوزتمه‌سی آسان، لذتی یئرینده گؤزل بیر آش ".

بولغور آشی دوزتمک اوچون اوّل ارزاقلاریمیز بونلاردیر

۲ عدد باش سوغان

۲۵۰ گرام قیمه

۱ یئمک قاشیغی کره یاغی

۱ یئمک قاشیغی بیبر روببو

۱ ایستکان ایری پارچالانمیش بولغور

۶ ایستکان ات سویو

۱ ایستکان پؤرتموش نوخود

۱ عدد پرتقال قابیغی رنده‌سی

۱/۲ ایستکان پرتقال سویو

دوز، قارا بیبر

------
سوغان‌لاری اینجه اینجه دورویون و کره یاغیندا قووورون. داها سونرا، بیبر روببو و قیمه‌نی علاوه ائدین. بیرلیکده بئش دقیقه داها بیشیرین. قییمه‌نین رنگی تودلشه‌نه قدر پؤرتموش نوخودو، پورتغال سویونو، پرتقال قابیغی رنده‌سینی و بولغوری دا علاوه ائدین. ات سویونو دا علاوه ائده‌رک آشی قایناماغا بوراخین. قاینایاندا دوزونو و قارا بیبر علاوه ائدین. بیر داشیم داها قاینادین. اگر آرزو ائتسه‌نیز اوستونه اینجه قیییلمیش نعناع بزه‌یه‌رک سرویس ائدین. عافیت اولسون