پلوو آذربایجان متبخینین عوض اولونماز یئمیی‌دیر. آذربایجان‌دا پلووون ۲۰۰ نؤوو وار و پلوو آذربایجان و اؤزبک متبخینین شاهی ساییلیر. اؤزبک پلووون‌دان فرقلی اولاراق آذربایجان‌دا پلوولار قاریشیق اولمور (چکمه پلوولار استثنا اولماقلا). آذربایجان پلووو - آیریجا ظفرانلا (و یا ساریکؤکله) دملنمیش دویو و پلووون یانین‌دا وئریلن خوروش‌دان عبارت‌دیر. پلووون بوکمه پلوو، شئش انداز پلوو، شویود پلوو، مئیوه پلوو، تویوق پلوو، چیغیرتما پلوو، قیمه پلوو، خام-دؤشه‌مه پلوو، سبزی-قووورما پلوو کیمی نؤولری واردیر.

آخار.آذ سبزی-قووورما پلووون حاضرلانما قای‌داسینی تقدیم ائدیر:
ایستیفاده ائدیله‌ن ارزاقلار:
۵ استکان اوزون دویو
۵۰۰-۶۰۰ گرم قویون اتی
۳ دسته کاوار، ۱ دسته ایسپاناق، ۱ دسته قوزو قولاغی،۱ گؤی سوغان
۱ دسته کئشنیش، ۱ دسته شویود
۲ عدد باش سوغان
۴-۵ خؤرک قاشیغی اریدیلمیش کره یاغی
۷-۸ عدد آلبوخارا
۱ قاشیق ظفران
قاشق اوجوندا لیمون دوزو
دوز، ایستیوت
قازماق اوچون:
۱ عدد یومورتا
۳ خؤرک قاشیغی قاتیق
حاضرلانماسی
اولجه دویونو ۴-۵ دفعه یویوب سویا قویوروق. ظفرانین اوستونه قاینار سو تؤکوب دم آلماغا قویوروق. قویون اتینی بالاجا حیصه‌لره بؤلوب یویوروق. اولجه سویونو قاینادیب کفینی ییغیریق، سونرا حاضر اولانادک بیشیریریک.
بیشمه‌یه آز قالمیش دوز تؤکوروک. بیشمیش اتی یاغدا قوووروروق. سوغانین قابیغینی تمیزله‌ییب یودوق‌دان سونرا دؤرد یئره بؤلوب نازیک دوغراییریق.
سوغانین اوستونه دوز و یاغ علاوه ائدیب قیزیلی رنگ‌ده اولانادک قوووروروق.
قوورولموش سوغانی قوورولموش ات ایله قاریشدیریب ۲-۳ دقیقه قوووروب لیمون دوزو و ایستیوت ووروروق. آلبوخارانی یویوب علاوه ائدیریک. دملدییمیز ظفران شیره‌سین‌دن تؤکوروک. گؤیرتیلری تمیزله‌ییب یودوق‌دان سونرا خیردا دوغراییب قووورمانین اوستونه علاوه ائدیریک. اتین سویوندان یاریم ایستکان یئمه‌یه علاوه ائدیریک. گؤیرتینین اؤزونون ده سویو چیخاجاق.
وام اوددا ۲۰-۲۵ دقیقه بیشیریریک. بیشمه‌یه آز قالمیش بیر داها دوزونا باخیب یئمییمیزی اودون اوستون‌دن گؤتوروروک.
عادی قای‌دادا دویونو یاریم حاضر وضعیت‌ده دوزلو سودا بیشیریب آشسوزه‌ن‌ده سوزوروک. دویونون اوستونه دملدییمیز ظفران شیره‌سین‌دن تؤکوروک.
قازانین دیبینه آز یاغ تؤکوب اریدیریک. قاتیغی یومورتا ایله قاریشدیریب قازانین دیبینه آز دویو تؤکوب اونون اوستونه تؤکوروک. دویو ایله قاتیق قاریشیغینی قازانین دیبینه ۱ سانتیمئترلیک هوندورلوک‌ده برابر یاییریق.
قالان دویونو قازماغین اوستونه تؤکوب، اوستونه یاغ علاوه ائدیب دم آلماغا قویوروق. قازانین قاپاغینا دسمال قویوروق کی، آش دم آلان‌دا سویو ایچینه تؤکولمه‌سین. پلوو ۱ ساعتا دم آلاجاق.
پلوو حاضر اولان‌دا دویونو قابا تپه جیک شکلین‌ده ییغیب اوستونه قازماق قویوب قاینار یاغ تؤکوروک. سبزی قووورماسینی باشقا بوشقابا ییغیب دویونون یانین‌دا سفره‌یه وئریریک.