تورکییه‌لی هکیملر و متخصصلر بالقاباغین یئنی فای‌داسین‌دان بحث ائدیبلر.

آخار. آز خبر وئریر کی، بالقاباغین بعضی آغ جیر خرچنگی ریسکینی آزالتدیغی اوزه چیخیب.

آراش‌دیرمالار زامانی معلوم اولوب کی، ترکیبی بئتا کاروتئنله زنگین بیر پهریز بعضی خرچنگ نؤولرینه یولوخما ریسکینی آزال‌دیر، اورک-دامار خسته‌لیکلرینه قارشی اورقانیزمی قورویور.

بالقاباغین ۹۰ فایزی سودان عبارت‌دیر، ترکیبین‌ده لیف چوخ، کالوری‌سی آزدیر. ۱ ایستکان قاینادیلمیش، سوزولموش، بیشیریلمیش، دوزسوز بالقاباق ۴۹ کالوری‌دیر. ترکیبین‌ده ۲ قرام پروتئین، ۱۲ قرام کاربونهیدرات، ۳ قرام لیف وار. ج ویتامینی منبیی‌دیر. خسته‌لیکلره قارشی موباریزه آپاران پوتاسیوم، پانتوتئنیک تورشو، ماقنئزیوم، ج و ائ ویتامینلری، دمیر، سینک، سئلئنیوم، کال‌سیوم، نیاسین و فولات دا بالقاباغین ترکیبین‌ده وار.

بالقاباغین ترکیبین‌ده‌کی بئتا کاروتئن بیتکی کاروتئنویدلرین‌دن بیری‌دیر و اورقانیزم‌ده آ ویتامینینه چئوریلیر. آ ویتامینی ایسه ساغلام‌لیق اوچون واجیب‌دیر.

آراش‌دیرمالار ملوب ائدیب کی، ترکیبی بئتا کاروتئنله زنگین بیر پهریز آغ جیر، دری، دؤش و بیر سیرا خرچنگ نؤولرینه یولوخما ریسکینی آزال‌دیر. بون‌دان باشقا اورک-دامار سیستئ‌می خسته‌لیکلرینه قارشی دا اورقانیزمی قورویور.

بئتا کاروتئنله زنگین دیگر مئیوه و تروزلر بونلاردیر: یئرکؤکو، گول کله‌م، شیرین کارتوف، قای‌سی، یاشیل یارپاق‌لی تروزلر.